Plongez dans l’univers sucré de la cuisine arménienne avec une délicieuse recette de Baklawa, une pâtisserie raffinée et envoûtante. Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir les secrets de cette douceur traditionnelle préparée avec amour et passion par les experts de la cuisine arménienne. Suivez-nous dans cette aventure culinaire pour apprendre à préparer le Baklawa arménien, un véritable délice à partager en famille ou entre amis.
La tradition de la pâtisserie arménienne remonte à des siècles, où les artisans confectionnaient des douceurs riches en saveurs et en histoire. Les recettes de Baklawa ont été transmises de génération en génération, offrant aux gourmands une expérience gustative unique qui évoque l’âme chaleureuse de l’Arménie.
Faites un voyage gustatif à travers les saveurs enchanteresses de l’Arménie avec cette recette de Baklawa traditionnel. Préparée avec soin et passion, cette pâtisserie exquise enchantera vos sens et ravira vos invités lors de tout événement spécial ou simplement pour le plaisir de partager un moment convivial. Découvrez l’âme sucrée de l’Arménie avec le Baklawa arménien et dégustez chaque bouchée avec délice ! Bon appétit !
Baklawa – Bacclawa – Baklava – Parlava
Ingrédients
- 400 g sucre blanc en poudre
- 25 cl eau courante
- 1 citron
- 500 g feuilles de filo
- 250 g beurre doux
- 5 cl huile d'arachide
- 400 g cerneaux de noix
Etapes
- Préparer le sirop. Mettre le sucre, l’eau et le jus d’un demi citron. Après ébullition, laisser cuire 5 mn, pas plus. Laisser refroidir.
- Dans une petite casserole à petit feu, mettre le beurre et l’huile puis faire fondre.
- Piler les noix de manière grossière (ni trop grosses, ni trop petites).
- Séparer les feuilles en deux tas.
- Graisser le plat de cuisson, mettre une feuille à l’intérieur. Saupoudrer par dessus de très peu de noix.
- Mettre une deuxième feuille et la beurrer légèrement au pinceau.
- Renouveler l’opération jusqu’au moment où vous avez épuisé votre premier tas de feuilles, donc une feuille avec du beurre et une feuille avec des noix.
- Garder 2 poignées de noix. Mettre tout le reste au centre, bien répartir sur toute la feuille.
- Recommencer la même opération avec le deuxième tas de feuilles. Il ne faut pas beurrer la dernière feuille.
- Découper les feuilles en losanges de 5 cm. Couper en diagonale en faisant des droites bien parallèles, retourner le plat et recommencer. Vous obtenez ainsi des losanges réguliers. Attention maintenez bien les feuilles avec les mains.
- Préchauffer le four à 200°.
- Avec une cuillère à soupe, arroser tous les parlavas avec le beurre. Pour une bonne cuisson, faire glisser le reste du beurre dans les fentes du découpage.
- Mettre au four. Surveiller la cuisson. Les parlavas doivent être bien dorés.
- Dès la sortie du four, arroser avec le sirop froid les parlavas bien chauds pour qu’ils absorbent bien le sirop.
- Servir froid. Ce dessert peut même se préparer la veille.
- Se conserve bien (5-6 jours)
