Le monde culinaire est rempli de surprises, et parfois, des combinaisons inattendues se révèlent être de véritables délices. Le flan aux courgettes en est un exemple frappant. Cette recette créative transforme ce légume vert en une entrée étonnamment délicieuse. Dans cet article, nous allons explorer les raisons pour lesquelles le flan aux courgettes est un choix unique et intéressant à essayer.
Une entrée équilibrée
Le flan aux courgettes offre une alternative légère et équilibrée aux entrées traditionnelles. Les courgettes, riches en fibres, vitamines et minéraux, ajoutent une valeur nutritive supplémentaire à cette entrée. Elles contribuent également à sa texture onctueuse et à sa saveur douce. En optant pour ce flan, vous pouvez satisfaire votre envie de fraîcheur tout en apportant une dose de légumes à votre alimentation.
Une saveur subtile
Les courgettes ont une saveur délicate et subtile qui se marie parfaitement avec les ingrédients d’un flan. Elles ajoutent une touche végétale légère sans dominer les autres saveurs. Le résultat est une entrée rafraîchissante. Le flan aux courgettes est donc idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative légère et nuancée.
Une texture crémeuse
La texture veloutée du flan est un aspect essentiel de cette entrée. Les courgettes, une fois râpées ou mixées, apportent une consistance crémeuse au mélange, qui se transforme en une belle structure lors de la cuisson. Chaque bouchée est une expérience agréable grâce à la douceur fondante et légèrement granuleuse du flan aux courgettes.
Une recette polyvalente
Le flan aux courgettes offre également une grande polyvalence en termes de présentation et de variations. Vous pouvez le préparer en portions individuelles dans des ramequins pour une touche élégante lors d’un dîner entre amis, ou le cuire dans un grand moule pour une occasion spéciale.
A table !!!
Le flan aux courgettes est une preuve supplémentaire que l’exploration culinaire et l’expérimentation peuvent conduire à des découvertes surprenantes. Cette combinaison audacieuse de courgettes, de texture crémeuse et de saveur subtile offre une alternative légère et savoureuse aux entrées traditionnelles. Que vous soyez à la recherche d’une nouvelle expérience gustative ou que vous souhaitiez intégrer davantage de légumes à votre alimentation, le flan aux courgettes est une option à essayer. Osez l’inattendu et laissez vous surprendre par cette délicieuse création culinaire.
Flan aux courgettes
Ingrédients
Pour le flan
- 3 courgette
- 2 oignon jaune
- 20 cl crème épaisse 30% MG
- 10 cl lait demi-écrémé
- 2 oeuf
- 70 g emmental râpé
- 1 bouquet menthe
- 15 g fécule de maïs
- 0,15 g poivre noir moulu
- 0,5 g sel fin
- 30 ml huile d'olive
- 30 ml huile d'olive
Pour le moule
- 16 g farine de blé T45
- 10 g beurre doux
Instructions
- Eplucher et couper finement les oignons et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Réserver les oignons.2 oignon jaune, 30 ml huile d'olive
- Rincer et éplucher les courgettes. Faire revenir dans la même poêle (sans les oignons) avec de l'huile et laisser refroidir 10 mn.3 courgette, 30 ml huile d'olive
- Rincer et égoutter la menthe. Enlever ensuite les feuilles et ciseler les.1 bouquet menthe
- Pendant ce temps, dans un saladier, battre les deux œufs puis ajouter, le sel, le poivre, la menthe, la fécule délayée dans un peu de lait froid. Mélanger le tout.10 cl lait demi-écrémé, 2 oeuf, 0,15 g poivre noir moulu, 0,5 g sel fin, 15 g fécule de maïs
- Ensuite, ajouter la crème et l'emmental râpé à la préparation.20 cl crème épaisse 30% MG, 70 g emmental râpé
- Ecraser les courgettes et incorporer-les au mélange avec les oignons. Mélanger.
- Préchauffer le four à 200°.
- Chemiser (beurre et farine) un moule à cake (de préférence rectangulaire) puis verser la préparation.16 g farine de blé T45, 10 g beurre doux
- Faire cuire au four au bain marie (l’eau doit arriver à 1/4 du moule).