Gaspacho à la tomate

Venez découvrir cette recette de gaspacho à la tomate.

L’été arrive avec sa chaleur étouffante ! Nous préférons alors une bonne soupe rafraîchissante comme un gaspacho aux légumes d’été.

Cette recette demande de la préparation et une nuit de repos alors n’hésitez pas d’en préparer une grosse quantité.

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Gaspacho à la tomate

Soupe froide à la tomate, recette traditionnelle venue d'Andalousie.

Type de plat Apéritif, Entrée froide

Cuisine Espagnole

Niveau Facile

Type de recette Recette de cuisine

Temps de préparation 40 minutes minutes

Temps de repos 8 heures heures

Temps total 8 heures heures 30 minutes minutes

Portions 6 parts

Calories 137kcal

Auteur Fais tes courses

Equipment

• bol mélangeur
• couteau à légumes
• planche à découper
• mixeur plongeant
• balance de cuisine

Ingrédients

• 6 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 concombre
• 6 g basilic
• 1 oignon jaune
• 50 ml huile d'olive
• 50 ml vinaigre de Xérès
• 1 gousse ail
• 2 g sel fin
• 0,6 g poivre noir moulu
• 300 ml eau
• 1 tranche pain de mie grand format

pour la liste de course – autres informations

Instructions

• Rincer et couper les tomates en 8.
• Rincer le poivron, enlever la partie blanche amère et couper en gros morceaux.
• Eplucher et couper le concombre, l'oignon et l'ail en gros morceaux.
• Mettre tous les légumes dans un grand saladier, ajouter l'huile et le vinaigre et assaisonner. Filmer et réserver au frais toute une nuit.
• Le lendemain, ajouter le pain de mie et l'eau puis mixer.

Notes

Décorer avec une feuille de basilic dans chaque récipient.

Nutrition

Calories: 137kcal | Glucides: 13g | Protéines: 3g | Lipides: 9g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 175mg | Potassium: 413mg | Fibres: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1825IU | Vitamine C: 53mg | Calcium: 38mg | Fer: 1mg | Magnésium: 26mg