Jarret de porc braisé au miel

Jarret de porc braisé au miel

Venez dévorer ce jarret de porc braisé au miel. Un jarret fondant à l’intérieur et caramélisé à l’extérieur.

Jarret de porc braisé au miel

Jarret de porc braisé au miel

Fais tes coursesFais tes courses
Un bon petit plat bien mijoté.
No ratings yet
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 50 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Course Plat principal
Niveau Facile
Servings 4 parts
Calories 608 kcal

Ustensiles

cocotte
plat à four
râpe à zeste
bol mélangeur
pinceau

Ingrédients
 
 

  • 700 g jarret de porc
  • 1 bouquet garni
  • 1 g clou de girofle
  • 60 g moutarde
  • 40 g moutarde à l'ancienne
  • 30 g cassonade
  • 40 ml miel
  • 1 orange
  • 45 ml huile d'olive

Etapes
 

  • Plonger le jarret dans une cocotte d’eau froide avec le bouquet garni. Porter à ébullition, enlever l’écume. Couvrir et laisser cuire pendant 1 h20 à petit bouillon.
  • Egoutter et laisser refroidir. Prélever les zestes de l’orange et la presser.
  • Préchauffer le four à 200°C. Quand le jarret est tiède, le piquer avec les clous de girofle et ajouter les zestes d'orange.
  • Mélanger les deux moutardes avec le miel, badigeonner le jarret puis saupoudrer avec la cassonade. Arroser d’huile d’olive et de jus d’orange.
  • Enfourner, laisser cuire 30 mn en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

Nutrition

Calories : 608kcal (30%) | Glucides : 22g (7%) | Protéines : 32g (64%) | Lipides : 51g (78%) | Lipides saturés : 17g (106%) | Choléstérol : 117mg (39%) | Sodium : 406mg (18%) | Potassium : 138mg (4%) | Fibres : 3g (13%) | Sucre : 18g (20%) | Vitamine A : 348IU (7%) | Vitamine C : 13mg (16%) | Calcium : 114mg (11%) | Fer : 5mg (28%) | Magnésium : 27mg (7%)
Vous avez essayé cette recette ?Faites-nous savoir comment c’était !

Laissez un commentaire

Fais tes courses

GRATUIT
VOIR