Mini soufflés au potimarron

Fais tes courses

il y a 4 ans

Venez découvrir cette recette de mini soufflés au potimarron.

Vous en avez assez du classique chips, cacahuètes et saucisson pour vos apéritifs ? Innovez et surprenez vos convives avec ces mini soufflés ! Et laissez-les deviner l’ingrédient particulier de cette recette.

Par contre, il va falloir retrousser ces manches pour épater vos invités !

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Mini soufflés au potimarron

Mini soufflés parfait pour vos apéritifs.

Course Apéritif

Cuisine Française

Niveau Difficile

Type de recette Recette de cuisine

Prep Time 50

Cook Time 15

Total Time 1 5

Servings parts

Calories 103kcal

Author Fais tes courses

Equipment

faitout
planche à découper
couteau de cuisine à découper
presse purée
casserole
moule à muffins

Ingredients

400 g potimarron
200 g pommes de terre
1 carotte
30 cl lait demi-écrémé
⅛ levure boulangère fraîche
2 g sel fin
0,3 g poivre noir moulu
0,09 g piment de Cayenne moulu
4 oeuf
10 g beurre doux
10 g farine de blé T55
50 g emmental

pour la liste de course – autres informations

Instructions

Faire chauffer une grande quantité d’eau dans un faitout.
Eplucher et couper en morceaux le potimarron, les pommes de terre et la carotte. Les faire cuire dans l'eau bouillante.
Egoutter et passer au presse légumes pour obtenir une purée.
Dans une petite casserole, faire chauffer le lait et délayer la levure.
Ajouter le lait chaud à la purée, puis les oeufs un par un. Assaisonner.
Préchauffer le four à 200°C et chemiser les moules. Verser la préparation et décoller la pâte en passant un doigt entre la pâte et le bord du récipient.
Enfourner et servir dès la sortie du four.

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